Description
Dans le verre, l’Appassimento Grillo Sicilia signé Cantine Settesoli révèle une couleur jaune clair lumineuse. Dans le verre, ce vin blanc de Cantine Settesoli offre des arômes d’oranges et de jasmin, complétés par . En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se présente merveilleusement croquante. En finale, ce vin blanc juvénile de la région viticole de Sicile séduit finalement par une longueur remarquable. Des nuances de jasmin et d’orange réapparaissent.
Vinification de l’Appassimento Grillo Sicilia de Cantine Settesoli
La base de l’Appassimento Grillo Sicilia équilibré de Sicile est constituée de raisins du cépage Grillo. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au chai. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, l’Appassimento Grillo Sicilia peut encore s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.
Accord mets-vin pour le Cantine Settesoli Appassimento Grillo Sicilia
Ce vin italien doit de préférence être dégusté tempéré, à 15 – 18°C. Il se marie parfaitement en vin d’accompagnement avec une omelette au saumon et fenouil, des spaghetti au pesto yaourt-menthe ou une salade d’asperges au quinoa.
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