Description
Le Domaine Dieu-Le-Fit de Rémi Pouizin a prospéré grâce au travail de la vigne, à l’élevage ovin, et la polyculture. Ce patrimoine a été préservé pendant de nombreuses années de tous pesticides. Des amendements organiques, une rotation des cultures et un travail du sol sans désherbant chimique ont su garder la vie des sols. Vendanges : manuelle.
Vinification : assez courte, pendant 8 jours environ pour obtenir un vin fruité, sans ajout de sulfites.
Élevage : sans soufre et en cuve béton.
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