Description
Véritable enfant du cru, fils de vignerons coopérateurs, il fonde son domaine en 2017 à Kintzheim. Vigneron, artisan, paysan au sens propre, il soigne le travail dans les vignes pour n’intervenir qu’à minima en cave. Tout le travail se fait alors à la main et à pied ! Entre les vignes, peu d’engin agricole mais des allées bien enherbées. La taille est courte, les vendanges manuelles, les cépages adaptés au terroir et aux parcelles. Certifiés bio, au plus proches de la nature, ses vins passent également deux ans en cave avant d’être mis en bouteille. Aussi, on retrouve dans ses vins toute la richesse et la complexité de ses terroirs, toute l’histoire de ces lieux-dits, toute la fraicheur de ses raisins, toute la finesse de ses vignes.
Fraicheur et franchise des nectars remarquée par la Revue du vin de France qui le classe, avec 13 autres, dans les vignerons à suivre en 2025. Alors, suivez le guide !
Lire notre article sur Julien Klein
L’Alsace dans toute sa splendeur avec ce gewurztraminer Kreuzweg. Les vignes se plaisent sur un sol granito-gneissique avec la présence d’argiles, à environ 230 mètres d’altitude. Elles sont situées entre Colmar et Strasbourg, à quelques kilomètres au nord du célèbre village de Ribeauvillé. Les ceps d’une trentaine d’années profitent d’une exposition au levant. En effet, la parcelle se trouve sous le château du Haut-Koenigsbourg. Les vignes bénéficient d’une taille courte et les raisins sont ramassés à la main lorsque la maturité est optimale. Julien Klein conduit son vignoble dans le respect du vivant en bannissant l’ajout de pesticides dans ses rangs. Le travail à la vigne est le plus naturelle possible. En cave, la vinification est traditionnelle, peu d’interventions sont effectuées. Lors de la dégustation, nous apprécions des arômes d’agrumes et d’épices douces. En bouche, le breuvage est expressif, savoureux et onctueux. Voici un vin blanc qui se mariera tant avec des poissons, que des volailles en sauce.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.