Description
Avec le Viña San Pedro Tarapacá Alpaca Organic White, un vin blanc bio de tout premier ordre vient se lover dans le verre. Il y dévoile une couleur jaune clair merveilleusement dense. Dans le verre, ce vin blanc de Viña San Pedro Tarapacá offre des arômes de citrons, de pamplemousses et de fruits de la passion, complétés par d’autres nuances fruitées. Ce vin blanc de Viña San Pedro Tarapacá s’adresse aux amateurs et amatrices de vins qui préfèrent les vins bien secs. L’Alpaca Organic White s’en rapproche beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 2,2 grammes de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc puissant se présente merveilleusement croquante. Grâce à son acidité fruitée vive, l’Alpaca Organic White se montre d’une fraîcheur et d’une vivacité remarquables en bouche. La finale de ce vin blanc jeune de la région du Valle Central séduit enfin par une belle persistance.
Vinification du Viña San Pedro Tarapacá Alpaca Organic White
La base de l’Alpaca Organic White, puissant vin chilien, est constituée de raisins issus des cépages Chardonnay et Sauvignon Blanc. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, l’Alpaca Organic White peut poursuivre son harmonisation pendant quelques mois sur lies fines.
Suggestion d’accords mets-vin pour l’Alpaca Organic White de Viña San Pedro Tarapacá
Ce vin blanc du Chili accompagne parfaitement toute une série de mets remarquables, mais il est également un plaisir dégusté seul.
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