Description
Dans le verre, l’Allegra Cuvée rouge du domaine viticole Zur Schwane, produit de manière végétalienne, offre une couleur rouge clair lumineuse. Dans le verre, ce vin rouge du domaine Zur Schwane offre des arômes de fraises et de poires, complétés par d’autres nuances fruitées. Ce vin rouge du domaine Zur Schwane est idéal pour tous les amateurs de vin qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Il n’est cependant jamais austère ou cassant, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée marquée, l’Allegra Cuvée rouge se révèle en bouche d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. La finale de ce jeune vin rouge de la région viticole de Franconie, plus précisément de Volkach, séduit finalement avec une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de réminiscences minérales des sols dominés par le calcaire.
Vinification de l’Allegra Cuvée rouge du domaine Zur Schwane
L’Allegra Cuvée rouge équilibrée d’Allemagne est une cuvée, vinifiée de manière végétalienne à partir des cépages Spätburgunder et Zweigelt. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Franconie. Les vignes y plongent leurs racines dans des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois en fûts de chêne.
Conseils de dégustation du domaine Zur Schwane Allegra Cuvée rouge
Expérimentez ce vin rouge végétalien d’Allemagne de préférence bien frais à 8 – 10°C pour accompagner du poulet braisé au vin rouge, de l’ossobuco ou du foie de veau poêlé avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique.
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