Description
Le Agricolo Rosé Prosecco Brut M.M. signé Vallis Mareni, en Vénétie, révèle dans le verre une couleur brillante rouge clair. La effervescence de ce vin mousseux se montre vive et persistante. Au nez, ce vin effervescent de Vallis Mareni dévoile des arômes de fraise et d’ananas, complétés par d’autres nuances fruitées. En bouche, la texture de ce vin mousseux léger se présente merveilleusement croquante. La finale de ce vin effervescent de la région viticole de Vénétie séduit enfin par une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de réminiscences minérales des sols argileux dominants.
Vinification du Vallis Mareni Agricolo Rosé Prosecco Brut M.M.
Ce vin mousseux élégant d’Italie est vinifié à partir des cépages Glera et Pinot Noir. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Vénétie. Ici, les ceps enfoncent profondément leurs racines dans les sols argileux. Lorsque la maturité physiologique parfaite est atteinte, les raisins destinés au Agricolo Rosé Prosecco Brut M.M. sont récoltés exclusivement à la main, sans recours aux vendangeuses mécaniques grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés au plus vite à la cave. Ils y sont triés et pressés avec précaution. S’ensuit la fermentation des vins de base.
Suggestion de mets pour le Vallis Mareni Agricolo Rosé Prosecco Brut M.M.
Ce vin italien doit de préférence être dégusté très frais, à 5 – 7°C. Il accompagne parfaitement une poêlée de pommes de terre au saumon, des pâtes aux petites boulettes de saucisse grillée ou un gratin d’épinards aux amandes.
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