Description
Le Abtsberg Riesling Kabinett, élevé en fût et issu de la région viticole de la Moselle, se révèle dans le verre d’un jaune pâle brillant et scintillant. Lorsqu’on fait tourner le verre, ce vin blanc se distingue par une magnifique légèreté qui le fait danser avec vivacité. Ce vin allemand monocépage se présente dans le verre avec de superbes notes expressives de poire, de mirabelle, de citron et de pêche, auxquelles s’ajoutent des réminiscences d’autres fruits.
Le Abtsberg Riesling Kabinett peut à juste titre être qualifié d’exceptionnellement axé sur le fruit et de velouté, car il a été vinifié avec un profil gustatif agréablement doux. En finale, ce vin blanc juvénile de la région de la Moselle séduit par sa belle longueur. Des réminiscences de pomme verte et de mangue réapparaissent. Dans la persistance aromatique, viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par le schiste.
Vinification du Weingut Maximin Grünhaus Abtsberg Riesling Kabinett
Ce vin blanc élégant d’Allemagne est élaboré à partir du cépage Riesling. Sur la Moselle, les vignes qui fournissent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de schiste. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en grands fûts de bois et en cuves inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le léger Abtsberg Riesling Kabinett est encore élevé pendant quelques mois en foudres de chêne de 1 000 litres.
Accords mets-vin avec le Weingut Maximin Grünhaus Abtsberg Riesling Kabinett
Ce vin blanc d’Allemagne fonctionne parfaitement avec une grande variété de plats, mais il est également un plaisir dégusté seul.
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