Description
L’élégant A Val Langhe Arneis de la maison Paolo Conterno apparaît dans le verre d’un jaune platine lumineux. Il flatte dans le verre des notes merveilleusement expressives de pêches, de violettes et de pommes vertes. S’y ajoutent des notes de citron vert.
Ce vin blanc de Paolo Conterno est idéal pour les personnes qui préfèrent boire sec comme un os. L’A Val Langhe Arneis s’en rapproche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 2,2 grammes de sucre résiduel. Ce vin blanc dense se présente au palais de manière équilibrée et complexe. Grâce à son acidité fruitée prononcée, l’A Val Langhe Arneis se révèle exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin blanc de la région du Piémont convainc finalement avec une belle persistance.
Vinification du Paolo Conterno A Val Langhe Arneis
Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, à savoir l’Arneis. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Paolo Conterno, seuls des raisins de première qualité ont été utilisés. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, l’A Val Langhe Arneis peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.
Conseils de dégustation pour le vin A Val Langhe Arneis de Paolo Conterno
Ce vin blanc d’Italie se déguste idéalement à une température de 11 à 13°C, modérément frais, pour accompagner une multitude de plats, mais il est aussi un délice à boire seul.
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