Description
Le Southern Ocean de Felix Solis, originaire de l’île du Nord de la Nouvelle-Zélande, présente dans le verre à vin une couleur jaune claire et lumineuse. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc de Nouvelle-Zélande présente des arômes délicieusement expressifs de fruit de la passion et de pamplemousse, complétés par d’autres nuances fruitées.
En bouche, le Southern Ocean de Felix Solis est agréablement aromatique, fruité et bien équilibré. Ce vin blanc léger se présente en bouche de manière équilibrée et complexe. La finale de ce vin blanc de la région viticole de l’île du Nord de la Nouvelle-Zélande séduit enfin par sa bonne longueur en bouche.
Vinification du Felix Solis Southern Ocean
Ce vin blanc équilibré de Nouvelle-Zélande est vinifié à partir du cépage sauvignon blanc. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.
Conseils de dégustation pour le Southern Ocean de Felix Solis
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Ce vin blanc néo-zélandais doit être dégusté de préférence bien frais, à une température de 8 à 10°C. Il est parfait pour accompagner une tortilla de poireaux, des roulades de chou ou une salade d’endives fruitée.
Récompenses pour le Southern Ocean de Felix Solis
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