Description
Le petit ours blanc d’Oliver Zeter est une cuvée aromatique du Palatinat qui enthousiasme avec beaucoup de fruits exotiques, un jeu juteux et un alcool modéré. Le vin à la robe jaune tendre enthousiasme au nez avec des arômes de fruits jaunes à noyau comme la mirabelle et l’abricot. Des notes florales, un peu de fleur de sureau et une nuance de litchi viennent compléter le tout.
En bouche, l’Oliver Zeter kleiner Bär Weiß se montre juteux, fruité et bien fondu. Le Müller-Thurgau donne la structure à ce vin, les cépages pinot blanc et sauvignon blanc assurent l’élan aromatique. Très réussi, c’est un vin formidable pour la semaine.
L’ours buveur aux traits humains qui figure sur les étiquettes des vins est l’œuvre d’un artiste du Palatinat qui, dans les années 1930, l’a dédié à son ami Walter Baer, l’arrière-grand-père d’Oliver Zeter.
Vinification du Der kleine Bär Weiss
Pour le Kleiner Bär Weiß d’Oliver Zeter, le cépage Müller-Thurgau constitue la base structurante, cultivé sur des vignes de 25 ans. Pour la cuvée, on y ajoute ensuite du pinot blanc, du sauvignon blanc et d’autres cépages bouquetés. Les vignes sont situées sur des sols sablonneux dans les communes de Diedesfeld et Hambach. La fermentation a lieu à des températures fraîches contrôlées afin de préserver l’arôme primaire des cépages.
Recommandations de dégustation pour le Zeter Der kleine Bär Weiss
Ce vin blanc sec est un vin merveilleusement divertissant pour tous les jours, comme vin d’été sur la terrasse ou avec des salades légères et des plats de poisson.
- Plus de produits de Weingut Oliver Zeter
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.