Description
Le Riesling Gutswein trocken d’Ellermann-Spiegel du Palatinat se révèle être un merveilleux riesling typique du cépage. D’un jaune clair brillant dans le gllas, le nez révèle de fins arômes de pêche, de pomme, des nuances de cassis, des accents minéraux et des notes florales. Il danse sur la langue, avec un fruit extraordinairement juteux au palais, minéral, de délicates notes épicées, porté par une acidité à la fois fine et rafraîchissante. Longue finale minérale et fruitée.
Un classique pour les fans de rieslings allemands.
Recommandations culinaires et conseil de dégustation
Pour « une bouche pleine de Riesling », ce Riesling Gutswein trocken du Palatinat d’Ellermann-Spiegel est le premier choix. Il se déguste seul, en apéritif, mais accompagne idéalement les asperges, le poisson et les plats asiatiques.
Vinification
Le Riesling Gutswein trocken d’Ellermann-Spiegel est élevé en cuve inox et reste quelque temps sur les lies fines, ce qui permet aux arômes élégants de ce riesling classique du Palatinat de se développer, pour une dégustation savoureuse, aromatique et élégante.
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