Description
Fino e elegante. Com aromas florais e de fruta de polpa branca madura. Com notas amanteigadas e de tosta. Muito bem integrada. Apresenta boa estrutura. Volume. Mineral. Com uma acidez equilibrada. Elegante e de final longo. As uvas após a colheita são mantidas numa camara de frio. Cerca de 24 horas. Antes da prensagem. A vinificação é feita separadamente. Fermentando as uvas de arinto em depósito de inox e as uvas de viognier em barricas de carvalho francês. A 16ºc. Durante cerca de 1 mês. Após a fermentação. O vinho permanece nas barricas “sur lies“ com “batonnage” semanal. Durante 6 meses. Este vinho não é filtrado.
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