Description
Le château de beaupré réalise dans les trois couleurs une belle cuvée classique, à prix très accessible. Pour le blanc, les raisins sont pressés directement à leur arrivée dans la cave et ce sans égrappage. Après un débourbage à froid, un soutirage est réalisé pour faire fermenter le jus à températures régulées (de 15° à 18°), ce qui permet de conserver les arômes. Pour la même raison, la mise en bouteilles s’effectue tôt dans la saison.. ce blanc 2019 marie rondeur et fraîcheur, avec des notes d’agrumes et fleurs blanches. Un vin de repas ample, qui s’apprécie à l’apéritif, sur du poisson ou de la cuisine provençale.. Egalement très agréable sur un fromage de chèvre ou un dessert aux agrumes. vignes cultivées sur des semi-côteaux de 350m d’altitude orientés est-ouest
clairette, bourboulenc et grenache blanc viennent compléter à hauteur de 25% un assemblage dominé par le rolle et le sauvignon.
Sols argilo-calcaires.
Elevage en cuves.
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