Description
Le raffiné I Rosa Rosé, issu de la plume de Borgo Molino Vigne & Vini, s’écoule dans le verre avec un rouge rubis brillant. Au nez, ce rosé de Borgo Molino Vigne & Vini présente toutes sortes de violettes, de roses et de mûres.
Ce vin a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et c’est ainsi que cet Italien séduit, malgré toute sa sécheresse, par son équilibre des plus subtils. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. La finale de ce rosé jeune de la région de la Vénétie convainc enfin par sa belle persistance.
Vinification du Borgo Molino Vigne & Vini I Rosa Rosé
Le point de départ de la cuvée I Rosa Rosé, de premier ordre et merveilleusement équilibrée, de Borgo Molino Vigne & Vini est constitué de raisins de Cabernet Sauvignon et de Raboso. Après la récolte, les raisins parviennent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.
Accord mets-vin pour le Borgo Molino Vigne & Vini I Rosa Rosé
Ce vin rosé italien fonctionne parfaitement comme vin d’accompagnement pour toute une série de plats remarquables, mais il est également un plaisir dégusté seul.
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