Description
Avec l’Adegas Galegas D. Pedro d’ Soutomaior Albariño, un vin blanc d’exception versera dans votre verre. Il dévoile une couleur jaune doré, lumineuse et éclatante. Ce vin espagnol purement varietal révèle dans le verre de magnifiques notes expressives de pomme, poire, pêche et mirabelle. Des nuances d’autres fruits viennent s’y ajouter.
L’Adegas Galegas D. Pedro d’ Soutomaior Albariño se présente au dégustateur comme étant merveilleusement sec. Ce vin blanc ne paraît jamais rustique ou frugal, contrairement à ce à quoi on pourrait s’attendre. Équilibré et complexe, ce vin blanc croquant et léger se révèle en bouche. Grâce à son acidité fruitée présente, le D. Pedro d’ Soutomaior Albariño apparaît exceptionnellement frais et vivace. En finale, ce vin blanc de la région viticole de Galice séduit par une belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de poire et de pomme verte.
Vinification de l’Adegas Galegas D. Pedro d’ Soutomaior Albariño
Ce D. Pedro d’ Soutomaior Albariño équilibré d’Espagne est un vin mono-cépage, élaboré à partir du cépage Alvarinho. Après la récolte, les raisins sont immédiatement dirigés vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation se déroule ensuite en cuve d’acier inoxydable à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le D. Pedro d’ Soutomaior Albariño peut continuer à s’harmoniser pendant plusieurs mois sur les lies fines.
Accords mets et vins pour le D. Pedro d’ Soutomaior Albariño d’Adegas Galegas
Ce vin blanc d’Espagne doit être idéalement dégusté bien frais, entre 8 et 10°C. Il accompagne parfaitement une salade d’asperges au quinoa, un poulet au citron et chili avec du bulgur ou une penne au roquette.
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