Description
Le Trefilari Primitivo Salento IGT de la Cantina Sampietrana est un vin rouge merveilleusement souple de la région viticole italienne du Salento dans les Pouilles. Dans le verre, ce vin rouge brille d’un rouge rubis foncé avec des reflets violets. Le nez révèle des arômes puissants et clairs de cerises amarena, de groseilles juteuses et de myrtilles. L’arôme fruité est subtilement souligné par des notes de clou de girofle. En bouche, le Trefilari rouge se présente avec un caractère élégant, porté par un corps souple et plein. La finale est longue et agréablement persistante.
Vinification du Trefilari Primitivo Salento IGT de Cantina Sampietrana
Pour ce vin rouge, 100% du cépage autochtone primitivo est vinifié à partir de vignobles sélectionnés. Dans le style d’un « grand cru », une sélection rigoureuse est effectuée dans les meilleures parcelles pendant les vendanges. Les vignes, qui poussent sur des sols calcaires et argileux, sont élevées selon la méthode traditionnelle de l' »alberello pugliese », qui donne des résultats optimaux, notamment pour les cépages locaux. Après les vendanges manuelles à partir de la première semaine de septembre, les raisins sont mis à macérer et à fermenter à température contrôlée, puis ils sont pressés doucement et le marc est séparé du vin. Le vin est ensuite élevé en barriques pendant 12 mois avant d’être mis en vente.
Conseils de dégustation pour le Cantina Sampietrana Trefilari Primitivo Salento IGT
Dégustez ce magnifique vin rouge dense des Pouilles avec des ragoûts de goulache, des lamelles de filet de bœuf rôties à point ou encore avec des fromages sélectionnés.
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