Description
La qualité du vin de Durfort Vivens est connue dès la fin du XVIIIème siècle, et Thomas Jefferson, ambassadeur en France, futur président des Etats-Unis, le place dans ses passionnants carnets de voyage aussitôt après Lafite, Latour et Margaux. Le classement de 1855 confirmera l’opinion de ce grand connaisseur en lui attribuant le rang de second cru classé. Le vignoble est composé de plusieurs parcelles, encerclées par le vignoble de château Margaux. L’arrivée de Gonzague Lurton à sa tête en 1992 marque indéniablement un tournant dans l’histoire de cette belle propriété. Conscient de la richesse naturelle dont il dispose et qu’il lui incombe de magnifier, il choie précieusement ses vignes et ses terroirs. Depuis 2016, le château Durfort Vivens est certifié Demeter et HVE, ce qui témoigne de l’application des nouveaux propriétaires pour créer des grands vins. Ne faisant pas les choses à moitié, la propriété dispose aujourd’hui du plus grand chai en volume d’amphores au monde, permettant d’obtenir des tanins plus doux et des vins plus fruités.
Voici un vin qui se distingue de ses voisins et de ses pairs classés grands crus en 1855. Force est de constater que depuis l’arrivée de Gonzague Lurton en 1992, la qualité de ce cru margalais ne fait que progresser et atteindre des sommets. La clé d’un tel succès ? L’humilité. L’humilité de laisser la nature guider l’homme et de lui exprimer ses besoins. Pour cela, les cépages sont cultivés selon des principes biodynamiques certifiés depuis 2016. Au chai, les barriques usagées sont remplacées depuis 2018 par des jarres en terre cuite. Une technique de vinification qui garantit un apport de soufre minime. Et ceci a un but : permettre à la fois aux tanins de s’adoucir mais aussi laisser les arômes primaires floraux s’exprimer avec grâce. Distinction et subtilité définiraient à merveille ce nectar. Si ce dernier s’apprécie volontiers dans sa jeunesse, n’oublions pas qu’un tel grand cru a aussi vocation à vieillir pour raconter de belles choses après plusieurs années de sommeil en cave.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.