Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Brunello di Montalcino 2019 de Castello Banfi
Dégustation
Robe
La robe se pare d’une intense couleur rubis aux reflets grenat.
Nez
Le nez, riche et complexe, révèle des arômes de fruits rouges et noirs confiturés, tels que la cerise, la griotte et la prune. Ces notes fruitées sont accompagnées de notes d’épices douces et de réglisse, conférant au vin une grande profondeur aromatique.
Bouche
L’attaque en bouche est ample et charnue, avec des tanins puissants mais soyeux. La structure est équilibrée, soutenue par une acidité bien intégrée.
Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 16 et 18°C.
Un grand vin issu d’un domaine mêlant tradition et innovation
La propriété
Castello Banfi est un vignoble familial implanté au sein de la région de Toscane. Soucieuse du respect des traditions et à l’écoute de son vignoble, la famille Banfi est reconnue internationalement pour son excellence dans l’élaboration de grands vins rouge d’Italie. Banfi est notamment l’un des domaines précurseurs dans la recherche dès 1982 sur le clonage du cépage sangiovese, toujours dans le but de produire de grands vins toscans.
Le vignoble
Produit depuis 1978, ce vin de Brunello di Montalcino de Castello Banfi est élaboré à partir d’un vignoble situé sur la colline du domaine. Selon leurs positions, les sols sont composés de sables argileux ou de pierres calcaires.
Vinification et élevage
Réalisée en chêne français et en cuve inox, la fermentation est suivie d’un élevage en fût pendant au moins 2 ans en fûts de chêne français.
Assemblage
Sangiovese (100%)
Avis
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