Description
Figure Libre « FREE STYLE » est à l’image de notre vision du vin : Naturelle, Respectueuse, Instinctive, Passionnée, sans limites… Libre !
La diversité et la complémentarité de nos terroirs du Languedoc-Roussillon, ainsi que les goûts et arômes de nos cépages plantés ici, nous ont inspirés pour créer cet assemblage original, à notre image. Vendange à la main en cagettes
Tri des grappes
Eraflage
Pas de foulage
Macération pelliculaire à froid en cuve de 24 heures à 72 heures
Pressurage pneumatique
Léger débourbage à froid
Fermentations naturelles en fûts neufs pour la Marsanne et de 1 et 2 vins pour le Grenache Blanc, Roussanne, Maccabeu et Chenin Blanc. En fût pendant neuf mois sur lies avec bâtonnages
Assemblage des meilleures barriques de chaque parcelle puis 1 mois en cuve avant mise en bouteilles.
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