Description
Chablis 1er Mont de Milieu, est un 1er Cru de la rive droite (la rive où se situe également les Chablis Grands Crus).
Le nom de ce climat évoque la particularité de cette colline qui autrefois abritait en son milieu une frontière entre le comté de Champagne et le duché de Bourgogne.
Le coteau pentu est orienté sud – sud-est et protégé des vents par le bois qui le surplombe.
Enfin le sous-sols calcaire très homogène donne un sol propice à des maturations longues et lentes.
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