Description
extraction douce et conservation du premier jus et jus de cœur. Débourbage à froid, puis fermentation lente à basse température pour conserver la pureté aromatique des thiols.
extraction douce et conservation du premier jus et jus de cœur. Débourbage à froid, puis fermentation lente à basse température pour conserver la pureté aromatique des thiols.
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