Château D’yquem

Description

« le millésime 2019 :après un printemps frais et arrosé, la chaleur règne en maitre jusqu’en novembre 2019. Particularité du sauternais, le déluge de fin juillet écarte toute sècheresse et dicte l’évolution de la récolte selon la nature des sols. L’extrême étroitesse de la fenêtre météo favorable, seulement cinq jours, imposera de privilégier exclusivement la vendange des parcelles saines, sans perdre une heure dans des tries inutiles. Yquem, avec la grande variété de son parcellaire, ses équipes expérimentées et disponibles et la connaissance parfaite de son terroir, offre une réussite aussi rare que complète dans ce millésime.avec ses 45% de sauvignon, yquem prend un nouveau virage et se réinvente avec beaucoup d’intelligence. Cette part importante dans l’assemblage apporte de la tension, beaucoup de fraicheur, et rend ce magnifique flacon très séducteur dans sa jeunesse. Ce millésime est une nouvelle fois une très grande réussite ! Les 138g/l sont parfaitement intégrés, et l’équilibre alcool/sucre/acidité est maitrisé à merveille. »