Description
Un Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion alliant puissance et finesse
La propriété
Fondé au XVIIᵉ siècle, le Château Canon La Gaffelière est un joyau de Bordeaux, situé au sud de Saint-Émilion. Depuis 1971, la famille von Neipperg, forte de 800 ans d’histoire viticole, en est propriétaire, avec Stephan von Neipperg à sa tête depuis les années 1980.
Le vignoble
Situé au pied du coteau sud de Saint-Émilion, le vignoble du Château Canon La Gaffelière bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires et argilo-sableux. Cette diversité géologique, combinée à une exposition solaire optimale, confère aux vins leur caractère distinctif.
Vinification et élevage
La vinification s’effectue en cuves bois avec une extraction par pigeage pneumatique. La cuvaison s’étend sur 30 jours, permettant une extraction optimale des arômes et des tanins. L’élevage se poursuit à 75 % en barriques (dont 30 % neuves) sur lies fines, et 25 % en cuves bois et béton.
Assemablege
L’assemblage du Château Canon La Gaffelière 2024 se compose de 43 % de merlot, 43 % de cabernet franc et 14 % de cabernet sauvignon.
Avis
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