Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos Venturi « IP » 2022
Dégustation
Cette cuvée conjugue harmonieusement minéralité à une richesse aromatique exhalant des notes de cire, miel, herbes fraîches et de verveine.
Un vin blanc corse vif et d’une belle structure
La propriété
Implanté dans le village d’altitude de Ponte Leccia, le Clos Venturi est l’un des domaines les plus récents de Corse, né au début des années 2000 du morcellement des meilleurs terroirs du domaine Vico, une autre propriété de Jean-Marc et Manu Venturi.
Le vignoble
Ce domaine Corse veille sur un vignoble d’un vingtaine d’hectares.
Le vin
Ce vin blanc, dont la dénomination IP fait écho à son élevage prolongé, est élaboré à partir de vignes implantées sur des sols de grès, orientés sud/sud-est en bas de coteaux.
Vinification et élevage
Vendangés manuellement, les raisins sont éraflés avant une macération de 48-72 heuress environ. Fermentation en cuves inox avec des levures indigènes. L’élevage est de 14 mois en cuvés béton puis 10 mois en cuves inox.
Cépage
Vermentinu (100 %).
Avis
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