Description
Un vin de Saint-Estèphe riche et délicat
La propriété
Acquis en 1989 par la famille Bouchara, le Château Tour de Pez a connu une véritable renaissance grâce aux travaux entrepris sur la propriété, tant à la vigne qu’au chai. De millésime en millésime, la propriété s’est distinguée parmi les références de l’appellation Saint-Estèphe grâce à ses crus précis et de qualité. Dotés d’une forte identité grâce à la présence marquée du merlot, les vins de ce Cru Bourgeois offrent l’expérience d’une grande élégance alliée à un important potentiel de vieillissement.
Le vignoble
Le Château Tour de Pez 2023 est un vin de Saint-Estèphe issu d’un vignoble de 18,93 hectares implanté sur des sols composés de graves girondines et de sols argilo-calcaires.
Le millésime
La douceur de janvier est contrebalancée par un mois de février froid puis une alternance de conditions sèches et pluvieuses par la suite. De fin mai à octobre sont enregistrées des températures élevées, ponctuées de quelques épisodes pluvieux à orageux.
Vinification et élevage
Suite aux vendanges, les raisins font l’objet d’un tri optique avant refroidissement des baies. Macération pré-fermentaire à froid. Vinification parcellaire à basse température. L’élevage est réalisé en barriques (dont 55% neuves) et en cuves (45%).
Assemblage
Ce Château Tour de Pez 2023 est le fruit d’un assemblage de merlot (69%), de cabernet sauvignon (27%) et de petit verdot (4%).
Avis
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