Description
La robe est de couleur or, brillante et limpide. Le nez est fin, aromatique avec des notes de fleurs blanches et de fruits blanc croquants. La bouche est ronde, elle rappelle des arômes de fruits murs, la finale est longue sur des notes d’amandes torréfiées.
Cette cuvée s’accorde parfaitement avec un ceviche de daurade, volaille grillée, tartare de saumon..
* idée végétarienne : tarte rustique courgette, burrata et parmesan ou butternut grillé, féta et miel
. 50% clairette, 50% roussanne. En conversion vers l’agriculture biologique, vendanges manuelles et mécaniques, fermentation en cuve inox, vinification selon méthode ancestrale, pressurage direct, débourbage, foulage, elevage en demi-muid de deux vins, assemblage, sols argilo-calcaires, sols argileux, sols calcaires
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