Description
La fermentation se déroule en fûts de chêne avec des levures indigènes (17/19°C).
Le vin reste sur lies fines pendant 9 mois et subit un bâtonnage hebdomadaire.
Mise en bouteille et vieillissement en bouteille pendant 7 mois.
La fermentation se déroule en fûts de chêne avec des levures indigènes (17/19°C).
Le vin reste sur lies fines pendant 9 mois et subit un bâtonnage hebdomadaire.
Mise en bouteille et vieillissement en bouteille pendant 7 mois.
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