Description
Dönnhoff – riesling trocken (sec) 2017imaginez des coteaux vertigineux en plein coeur de la nahe, des vallons flamboyants de verdure dans un climat frais et humide, fameuse région viticole allemande où le riesling règne en maître et où la question de faire du vin dans cette zone ultra septentrionale se pose quotidiennement. Vainqueur du prix lalique en 2003 pour sa contribution exemplaire au monde du vin, le domaine dönhoff est considéré aujourd’hui comme un des plus grands faiseurs de riesling !le domaine s’étale aujourd’hui sur 25 hectares plantés à 80% de riesling, accompagné de 20% de pinot gris et de pinot blanc. Les vignes sont âgées de 15 à 60 ans, et les sols sont principalement composés de schistes et d’éboulis de roches volcaniques. Les rendements sont poussés à 50 hectolitres par hectares environ et l’élevage s’équilibre justement entre cuves inox et barriques de chêne allemands.
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