Description
Élaborée à partir de Sauvignon blanc, cette cuvée révèle toute la finesse et la pureté de son terroir.
Les fermentations sont menées à température contrôlée afin de préserver le fruit et la fraîcheur aromatique. L élevage se déroule dans trois types de contenants — cuve inox, œuf béton et amphore — pour exprimer au mieux la richesse du sol et la complexité du cépage. Le vin repose ensuite sur lies fines pendant près d un an, gagnant ainsi en texture et en profondeur avant l assemblage final.
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