Description
Origine : Parcelles implantées exclusivement sur le terroir des Hautes Garrigues,
nom du lieu-dit et siège du domaine. Cépages : Vieilles Vignes Grenache 65%, Mourvèdre 35%. Vinification : Vendange manuelle avec tri sévère, partiellement égrappée. Longue macération. Élevage : Élevage en foudres de chêne récents durant 18 mois, puis mise en bouteille. Sols : Sols pauvres d’argiles rouges caillouteuses du Quaternaire.
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