Description
Pressurage direct pour 2/3
Macération pelliculaire pour 1/3
Fermentation à température contrôlée (18°)
Vinification en cuve
Assemblage
Deux soutirages, filtration et mise en bouteilles.
Pressurage direct pour 2/3
Macération pelliculaire pour 1/3
Fermentation à température contrôlée (18°)
Vinification en cuve
Assemblage
Deux soutirages, filtration et mise en bouteilles.
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