Description
Produit sur la commune savoyarde éponyme, le vin blanc de Chignin est reconnu comme appellation d’origine contrôlée depuis 1973. L’aire de production reconnue couvre 230 hectares et le nom de certains lieux-dits peut être mentionné sur l’étiquette mais seulement s’il est listé dans le cahier des charges strict de l’appellation. Région viticole française, la Savoie se démarque par son climat continental relativement frais, car rafraîchi par les vents frais descendant des hauts sommets alpins tout proches.
Les cépages gamay, pinot noir et mondeuse dominent l’encépagement local de cette appellation. Les vignes de ces variétés préfèrent le bas des coteaux, où les marnes calcaires dominent, rappelant les sols propices à la viticulture de la vallée du Rhône. D’une belle robe pourpre assez profonde, les vins de Chignin offrent à l’amateur avisé une palette aromatique séduisante qui favorise les petites baies noires et rouges acidulées. Bien sûr, les goûts varient selon les cépages ou les assemblages utilisés. Par exemple, une pure mondeuse développe des arômes de framboise accompagnée de truffe en finale, tandis que la cerise et la fraise dominent les vins de gamay.
Quantité : 1 bouteilleObservations : 1 Normale, 1 Capsule cireNiveau : 1 NormalProvenance : professionnelTVA récupérable : ouiRégion : SavoieAppellation : Vin de Savoie Chignin
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