Chamine

Description

Um lote de variedades locais e internacionais plantadas nas nossas vinhas no litoral atlântico e no interior alentejano. Caracterizado por condições de crescimento muito favoráveis e que originaram uma das melhores vindimas nos últimos anos. Inverno frio e seco. Verão quente e seco. Mas livre das vagas de calor. Setembro seco. As uvas que deram origem a este vinho crescem nas nossas vinhas. Onde seguimos um programa de viticultura sustentada. As uvas. Colhidas durante o período fresco do amanhecer. Foram desengaçadas e prensadas. Seguindo–se uma decantação a baixas temperaturas durante 24h. A fermentação decorre a temperaturas controladas durante 15 dias. A que se segue um estágio em borras finas com agitação regular. O vinho é estabilizado. Filtrado e engarrafado jovem. De forma a manter o carácter límpido e fresco. Aroma a frutos exóticos com uma agradável e equilibrada acidez.