Description
Dans le verre, le Prestige Chianti Riserva vegan de l’Azienda Uggiano présente une robe rouge rubis brillante. Sur les bords, ce rouge italien présente en outre une transition vers le rouge grenat. Le bouquet de ce vin rouge de Toscane convainc par ses arômes de lavande, de mûre, de myrtille et de griotte. C’est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.
Ce vin rouge sec de l’Azienda Uggiano est parfait pour les amateurs de vin qui ne peuvent jamais boire leur vin assez sec. Le Prestige Chianti Riserva s’en approche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 0,5 gramme de sucre résiduel. Ce vin rouge velouté se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. Grâce à son acidité fruitée vive, le Prestige Chianti Riserva se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité de rêve. La finale de ce vin rouge mûr de la région viticole de la Toscane, plus précisément du Chianti DOCG, convainc enfin par sa remarquable persistance.
Vinification du Prestige Chianti Riserva de l’Azienda Uggiano
Ce vin rouge équilibré d’Italie est vinifié de manière végétalienne à partir des cépages canaiolo et sangiovese. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l’élégant Chianti Riserva Prestige est encore élevé pendant quelques mois dans des fûts de chêne. Une fois le vin terminé, le Prestige Chianti Riserva est délicatement harmonisé.
Conseils de dégustation de l’Azienda Uggiano Prestige Chianti Riserva
Ce vin italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un foie de veau poêlé avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique, un bœuf bourguignon ou un ragoût d’agneau avec des pois chiches et des figues sèches.
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