Eins-Zwei-Zero Blanc de Blancs alkoholfrei – Weingut Josef Leitz

Description

Dans le verre, le Eins-Zwei-Zero Blanc de Blancs sans alcool du domaine Weingut Josef Leitz offre une couleur jaune pâle brillante aux reflets scintillants. Dans le verre, ce vin blanc du Weingut Josef Leitz révèle des arômes de groseilles à maquereau et de mangues, complétés par des agrumes, du miel et des herbes. Le Weingut Josef Leitz Eins-Zwei-Zero Blanc de Blancs sans alcool se présente au dégustateur agréablement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et soyeux. Le Eins-Zwei-Zero Blanc de Blancs sans alcool peut à juste titre être qualifié d’exceptionnellement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil gustatif merveilleusement doux. En bouche, la texture de ce vin blanc léger se montre merveilleusement croquante. Grâce à une acidité fruitée équilibrée, le Eins-Zwei-Zero Blanc de Blancs sans alcool caresse le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin blanc de la région du Rheingau convainc finalement par une persistance remarquable. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de réminiscences minérales issues des sols dominés par le loess et le calcaire. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Rheingau. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de calcaire et de loess. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. Après l’achèvement du vin, le Eins-Zwei-Zero Blanc de Blancs sans alcool est délicatement désalcoolisé.

Recommandation de mets pour le Weingut Josef Leitz Eins-Zwei-Zero Blanc de Blancs sans alcool

Dégustez idéalement ce vin blanc d’Allemagne bien frais, à 8 – 10°C, en accompagnement de spaghetti au pesto yaourt-menthe, de gratin de potiron ou de roulades de chou.

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