Pettenthal Riesling Kabinett S GG – Weingut Schätzel

Description

Le Pettenthal Riesling Kabinett S GG de la région viticole de la Hesse rhénane se présente dans le verre dans un jaune clair brillant. Le bouquet de ce vin blanc de Hesse rhénane attire l’attention avec des notes de pomme verte, de pomme mûre, de citron et de pêche. C’est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

Le vin léger du Weingut Schätzel Pettenthal Riesling Kabinett S GG nous montre au palais un goût incroyablement fruité, ce qui est bien sûr aussi dû à son profil doux résiduel. Sur la langue, ce vin blanc léger se caractérise par une texture incroyablement croquante. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Pettenthal Riesling Kabinett S GG se révèle en bouche d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. En fin de bouche, ce vin de bonne garde de la région de la Hesse rhénane enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de pêche et de citron. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l’ardoise s’y ajoutent encore.

Vinification du Weingut Schätzel Pettenthal Riesling Kabinett S GG

Ce vin blanc élégant d’Allemagne est produit à partir du cépage Riesling. En Hesse rhénane, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés d’ardoise. Les raisins de ce vin blanc d’Allemagne sont vendangés exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Pettenthal Riesling Kabinett S GG peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation pour le Pettenthal Riesling Kabinett S GG du domaine Schätzel

Ce vin blanc d’Allemagne est à déguster de préférence bien frais à 8 – 10°C. Il est parfait pour accompagner un curry de poisson au coco et au citron vert, des légumes au wok avec du poisson ou des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe.

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