Description
Dans le verre, le Klosterschoppen Rouge du Kloster Pforta se présente avec une couleur rouge clair brillamment scintillante. Dans le verre, ce vin rouge du Kloster Pforta révèle des arômes de goyave, cassis, mûre, ananas et melon galia, complétés par du thé noir, de la fève de cacao et un mélange d’épices pour pain d’épices. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Klosterschoppen Rouge se révèle exceptionnellement frais et vif en bouche. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Saale-Unstrut séduit enfin par une belle persistance.
Vinification du Klosterschoppen Rouge du Kloster Pforta
Le Klosterschoppen Rouge, élégant vin d’Allemagne, est un assemblage issu des cépages portugieser, dornfelder et zweigelt. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré.
Accords mets-vin pour le Klosterschoppen Rouge du Kloster Pforta
Dégustez idéalement ce vin rouge d’Allemagne, servi à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, d’un couscous de légumes avec boulettes de bœuf ou d’une poitrine de veau bouillie (Tafelspitz de veau) aux haricots et tomates.
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