Description
Le 3 Passo Bianco de Cielo e Terra des Pouilles présente dans le verre une couleur jaune doré éclatante. Cette cuvée italienne dévoile dans le verre de superbes notes expressives de pommes, de pêches de vigne, de coings et d’ananas. S’y ajoutent des nuances d’autres fruits.
Le Cielo e Terra 3 Passo Bianco se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et onctueux. Équilibré et complexe, ce vin blanc croquant se montre au palais. Grâce à son acidité fruitée bien dosée, le 3 Passo Bianco caresse le palais d’une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce vin, doté d’un bon potentiel de garde et issu de la région viticole des Pouilles, séduit par sa belle longueur. Des nuances de mirabelle et de pêche réapparaissent alors.
Vinification du Cielo e Terra 3 Passo Bianco
La base de ce 3 Passo Bianco équilibré des Pouilles est constituée de raisins des cépages Chardonnay et Fiano. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Là, ils sont triés et pressés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu à température contrôlée. Après celle-ci .
Accords mets et vins pour le Cielo e Terra 3 Passo Bianco
Ce vin blanc italien doit être dégusté bien frais, à une température de 8 à 10 °C. Il accompagne parfaitement une salade d’asperges au quinoa, des légumes au wok avec du poisson ou une salade d’endives fruitée.
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