Wiener Gemischter Satz Nussberg DAC – Weingut Wieninger

Description

Le Wiener Gemischter Satz Nussberg DAC du domaine Wieninger de Vienne offre dans le verre à vin une couleur jaune platine dense. Si l’on fait tourner le verre, ce vin blanc révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d’église sur le bord du verre. Le bouquet de ce vin blanc de Vienne enthousiasme par ses nuances de rose parfumée, de pamplemousse rose, de carambole et de mangue. Si l’on poursuit la recherche aromatique, on découvre la noix, l’amande grillée et la noisette grillée.

Le Weingut Wieninger Wiener Gemischter Satz Nussberg DAC se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l’attendre d’un vin de qualité supérieure. Ce vin blanc croquant et velouté se présente au palais avec beaucoup de pression et de facettes. Grâce à son acidité fruitée vive, le Wiener Gemischter Satz Nussberg DAC est impressionnant de fraîcheur et de vivacité en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole de Vienne enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de melon gallia et de pamplemousse. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le calcaire s’y ajoutent.

Vinification du Wiener Gemischter Satz Nussberg DAC du domaine Wieninger

Ce vin blanc puissant d’Autriche est élaboré à partir des cépages Gewürztraminer, Grüner Veltliner, Neuburger, Riesling, Silvaner, Pinot blanc, Welschriesling et Zierfandler. À Vienne, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins sont acheminés par la voie la plus rapide vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement retiré.

Recommandations de dégustation pour le Wiener Gemischter Satz Nussberg DAC du Weingut Wieninger

Ce vin autrichien doit être dégusté de préférence bien frais à 8 – 10°C. Il est parfait pour accompagner une purée de pruneaux, des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates ou un curry épicé avec de l’agneau.

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