Description
L’Amarone della Valpolicella Campo Leòn DOCG de Latium Morini se présente dans le verre dans une robe rouge rubis intense avec des reflets violets. Cet Amarone dévoile alors son bouquet intense aux arômes de baies rouges mûres et de cerises. Ces notes sont soutenues par des arômes de violette, de vanille et un soupçon de réglisse et de poivre.
Ce vin rouge de Vénétie est doux et chaud en bouche, avec des tanins souples. Sa puissance et sa plénitude donnent à ce vin un équilibre parfait.
Vinification pour l’Amarone della Valpolicella Campo Leòn DOCG de Latium Morini
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Les raisins de ce vin issus des cépages corvina, rondinella, croatina et oselleta ont été vendangés à la main et séchés pendant 100 à 120 jours. Ensuite, les raisins ont été égrappés et pressés, suivis d’une macération à froid et d’une fermentation, avec agitation du moût.
L’élevage de cette cuvée a eu lieu en fûts de chêne américain et français de 220 et 500 litres pendant environ 30 mois. L’Amarone della Valpolicella Campo Leòn a également été élevé en bouteille pendant 8 à 10 mois.
Conseils de dégustation de l’Amarone della Valpolicella Campo Leòn DOCG de Latium Morini
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Appréciez ce vin rouge sec avec un rôti braisé, un goulasch, du gibier ou des fromages forts.
Récompenses pour l’Amarone della Valpolicella Campo Leòn DOCG de Latium Morini
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- Gambero Rosso : 2 verres (millésime 2012)
- Décanteur : Or, 97 points (millésime 2011)
- Jancis Robinson : 15,5 points (millésime 2011)
- Robert Parker / The Wine Advocate : 93 points (millésime 2010)
- Mundus Vini : Or (millésime 2010)
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